A fábrica responsável pela barra gigante produz também bombons, tabletes, ovos e biscoitos. Mas, tudo em tamanho convencional. Segundo a gerente administrativa Thais Romaniv, para fazer o doce foi necessário adaptar a técnica de produção e buscar uma parceria o fornecedor da matéria-prima.

“Nós tivemos que desenvolver uma forma específica, porque não existe forma deste tamanho”, disse.

De dez em dez quilos, a barra foi surgindo na forma especial. Com chocolate derretido a 30°C para ficar cremoso. Depois, segue para a forma e passa por um túnel de resfriamento.

“Foi um processo bem demorado. Cada 10 quilos é questão de uma hora para a gente deixar pronta. Foi produção de dois dias”, relatou a gerente de produção Patrícia Huettl.

Depois de montada, a barra atingiu 10 metros e 100 quilos de chocolate ao leite. A barra vai ser repartida e distribuída gratuitamente aos moradores de São Bento do Sul.

Apesar do tamanho, há outras barras de chocolates que já chamaram atenção dos chocólatras. No ano passado, confeiteiros peruanos bateram o recorde de maior barra do mundo com 21 metros. A ideia em São Bento do Sul é fazer com que a cidade seja reconhecida pelas tradicionais fábricas de chocolate.